I nostri antipasti:

Salumi Nonesi e schiacciatina calda 12
(Mortandela della Val di Non*, Lardo, Speck e Lonza)

Flan di zucca
con fagottino di Carne Salada 12

Tomino di capra alla piastra 12
    
 

 

 

 I nostri primi piatti:

Gnocchi di Mais Spin della Vasugana*
con Mortandela* e fonduta di Casolèt 12

Agnolotti al brasato con salsa di carne
e semi di papavero 12

Timballo di Mais Biancoperla e Grano Saraceno
con ragù di manzo garofalato 12

Canederli con fonduta di Puzzone di Moena 12

Tagliolini alla Sarde del Garda 12

 

 

 

 

 I nostri secondi piatti: 

 Bianchetto di vitello con carciofii 18

Guanciale di manzo brasato al Teroldego 18

Filetto di trota all'aglio e prezzemolo 18

Controfiletto di manzo all'acciuga 18

Tagliata di manzo all'olio e rosmarino 18

  

Selezione di formaggi stagionati di Malghe Nonese,
  Solandre e del Turnario di Pejo 15

 

 

 

Dessert 8

 

Pane e coperto 3

 

 

 

Il nostro locale aderisce all'alleanza Slow Food,

un patto fra cuochi e piccoli produttori

per promuovere i cibi buoni, puliti e giusti del territorio

e salvare la biodiversità.

 

  I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano

piccole produzioni di qualità da salvaguardare,

realizzate secondo pratiche tradizionali.

*  L'Arca del Gusto è un catalogo di prodotti

che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo

e che rischiano di scomparire

  www.slowfood.it

www.fondazioneslowfood.it

 

 

Tutti i piatti sono preparati dalla nostra cucina con prodotti freschi

Alcune preparazioni sono abbattute e conservate da noi a -20 C°

 

Si prega di informare in caso di allergie alimentari

E' a disposizione il registro degli allergeni

 

 

ORARI ACCOGLIENZA CLIENTI:

12.00 - 13.30

19.00 - 20.30

 

Ricordiamo ai signori ospiti

che non sono ammessi animali in sala ristorante.

 

E' gradita la prenotazione

Non sono ammessi animali nella sala ristorante

 

 

I produttori dei Presìdi:

 

Il Casolèt della Val di Sole, Pejo e Rabbi Presidio Slow Food

è prodotto dal Caseificio Turnario di Pejo (Tn)

Il Trentingrana d'Alpeggio Presidio Slow Food

è prodotto da Caseificio Sociale Presanella di Mezzana (Tn)

La Ciuiga del Banale Presidio Slow Food è prodotta

da Famiglia Cooperativa Brenta Paganella

San Lorenzo in Banale (Tn) Fraz. Berghi

Il Puzzone di Moena Presidio Slow Food

è prodotto dal Caseificio Sociale di Predazzo e Moena (Tn)

La Noce del Bleggio varietà Bleggiana Presidio Slow Food

è prodotto da Michele Bella Bleggio (Tn)

Il Miele di Rododendro Presidio Slow Food
è prodotto da Sisinio Martinolli  Cles (Tn)

Olio Extra Vergine di Oliva Origini  Presidio Slow Food
è prodotto da Olio Cru Riva del Garda (Tn)

*La Mortandela affumicata della Val di Non
è prodotta da Bertagnolli Carni Tret

*Il Mais Spin della Valsugana è autoprodotto